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ワイン会 / イベント情報

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Wine Column

Bois ce vin !!

第5回　赤ワイン

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諸般の事情があり、前回から大幅に時間が経過してしまいました。 まだまだジビエなども届き、美味しいお肉の選択肢に頭を悩ませる季節。 そんな時に飲むワインといえば、そうもちろん赤ワインです。 なのでテーマは「赤ワイン」 製法： やはり他のワインと同じく、ブドウ果中の糖分を酵母の働きでアルコール発酵させるのですが、そ... 続きを読む

Restaurant Quintessence Chef Sommelier 市村 暢央 | 2011 2月 1, 火曜日

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素敵なイタリアの街紹介しちゃいます！

第8回　モンタルチーノ

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イタリア2大ワインの1つ、ブルネッロ・ディ・モンタルチーノの街。この街は広大なブドウ畑だけに囲まれた丘の上にあります。街に入る道を歩いて行くと、街のちょうど入口に城があります。そのお城はなんとエノテカ（ワインショップ）になっていて、ブルネッロがたくさん売ってます。店の奥にはブルネッロをグラスで試せるスペースが有り、... 続きを読む

Restaurant OSTERIA ORTIGIA Owner Sommelier 川島 誠司 | 2011 1月 17, 月曜日

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ワイン・エキスパートへの道

第10回　“ワインの虜”になったワケ

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お久しぶりです。。 試験も終わり、次にこのコーナーで何を書いていこうかなぁ～なんて考えていたら、なんと年を越してしまいました・・・はは（汗）。。。すんません。 年も明けたことですし、気持ちをあらたに、イロんなことを... 続きを読む

sottotetto | 2011 1月 14, 金曜日

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イベント紹介レストラン

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